集團(tuán)成功舉辦南日島鮑魚(yú)品鑒研發(fā)會(huì)

 

7月13日下午，集團(tuán)在冶春食品公司三樓大會(huì)議室成功舉辦南日島鮑魚(yú)品鑒研發(fā)會(huì)。集團(tuán)副總經(jīng)理崔國(guó)富，集團(tuán)采購(gòu)辦、所屬酒店餐飲分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長(zhǎng)以及冶春食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人參加活動(dòng)。

鮑魚(yú)自古就有“北有獐子島，南有南日島”的美譽(yù)。福建莆田市南日群島上零污染的海水品質(zhì)，31度的恒定海水鹽度，豐富優(yōu)質(zhì)的海帶、紫菜資源，為鮑魚(yú)生長(zhǎng)提供了充足的餌料，南日島鮑魚(yú)由此也成為福建省首家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品以及國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

廈門(mén)島之原生物科技有限公司成立于2010年，以原生態(tài)鮑魚(yú)的養(yǎng)殖、收購(gòu)、精深加工、鮑魚(yú)功能性健康食品開(kāi)發(fā)為主，經(jīng)過(guò)島之原獨(dú)特的SDW等活鮑處理工藝，精細(xì)分選、精準(zhǔn)蒸煮、精品凍結(jié)，一直致力于將南日島最上乘的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者。

本次品鑒研發(fā)會(huì)邀請(qǐng)了廈門(mén)島之原生物科技有限公司專(zhuān)家介紹南日鮑食材特色，并與本地食材產(chǎn)品做了比對(duì)；邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師、中國(guó)粵菜大師李志明先生現(xiàn)場(chǎng)烹飪并同步講解“鮮鮑干做”“古法佛跳墻”等近10種鮑魚(yú)菜品及其做法，菜品令人唇齒留香，贏得各家酒店廚師長(zhǎng)的交口稱(chēng)贊。

崔國(guó)富指出，本次品鑒會(huì)是集團(tuán)創(chuàng)新研發(fā)工作的持續(xù)發(fā)力，是基于對(duì)集團(tuán)市場(chǎng)的研究和集中采購(gòu)的必然抉擇，通過(guò)品鑒要提振產(chǎn)品自信，著力圍繞產(chǎn)品研發(fā)、基地建設(shè)、文化包裝全力打造符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。就下一步合作事宜，他要求在了解產(chǎn)品特征基礎(chǔ)上，在認(rèn)同品質(zhì)之余更要推進(jìn)研發(fā)工作，加快產(chǎn)品融合，鎖定采購(gòu)價(jià)格，加大采購(gòu)力度，同時(shí)要探討蘇北代理權(quán)限、價(jià)格談判空間、定制分類(lèi)用量等事宜。（冶春食品胡文超）