中國淮揚菜博物館奏響“非遺+美食”盛宴，“六都”大廚同臺獻技

發(fā)布時間：2025-06-09

 

6月6日，“美好生活 從揚州早茶開始”——2025揚州早茶文化周暨世界美食之都創(chuàng)新發(fā)展交流活動在中國淮揚菜博物館分會場啟幕，首日活動精彩紛呈，圓滿收官！

活動伊始，非遺技藝成為首日焦點。淮揚菜非遺傳承人以“發(fā)絲文思豆腐”的絕妙刀工驚艷眾人，薄如蟬翼、細若發(fā)絲的豆腐絲，將傳統(tǒng)烹飪技藝的精湛展現(xiàn)得淋漓盡致；綠楊春非遺傳承人帶來的茶藝表演，行云流水間盡顯揚州茶文化的悠遠韻味；食雕非遺傳承人將普通果蔬雕琢成藝術(shù)珍品，讓美食與藝術(shù)在指尖完美交融，引得現(xiàn)場市民游客贊嘆不已。

在博物館美食文化街區(qū)的非遺美食創(chuàng)意市集內(nèi)，25個揚州特色非遺美食展位香氣撲鼻。市民游客大快朵頤，品嘗陽春面、黃橋燒餅等傳統(tǒng)地道的揚州風(fēng)味，沉浸式感受揚州美食文化的獨特魅力。

當日下午，來自成都、順德、澳門、淮安、潮州、揚州的“六都”廚師，在美食文化街區(qū)展開廚藝巔峰對決。煎炒烹炸聲與飄香四溢的美味交織，南北風(fēng)味、中西元素巧妙融合，一道道色香味俱全的佳肴呈現(xiàn)在觀眾眼前，帶來了一場酣暢淋漓的味覺與視覺盛宴。

隨著“成都美食品鑒周”同步開啟，麻辣鮮香的川菜與精致細膩的淮揚菜在中國淮揚菜博物館首次同場亮相，為食客帶來別樣美食體驗的同時，也開啟了地域美食文化深度對話的新篇章。

首日活動的圓滿成功，是中國淮揚菜博物館作為揚州世界美食之都深厚底蘊的具象化體現(xiàn)，搭建起地域美食文化交流互鑒的堅實橋梁。中國淮揚菜博物館將繼續(xù)發(fā)揮平臺優(yōu)勢，為八方來客帶來更多美食與文化交融的驚喜，持續(xù)推動中華飲食文化的繁榮發(fā)展。（擬稿：淮揚菜博物館 徐晨晨 審核：劉婷）