冶春食品舉辦首屆團餐項目廚藝交流大賽

 

為進一步提高團餐項目廚師專業(yè)技能水平，近日，冶春食品公司在揚州創(chuàng)新中心食堂舉辦首屆團餐項目廚藝交流大賽。各團餐項目主要負責人、廚師等近50人參加了此次活動，同時邀請了客戶代表參加。

大賽食材由中央廚房統(tǒng)一進行初加工，賽場包括菜肴制作、廚藝交流、美味品鑒、經(jīng)驗分享和頒獎儀式6個環(huán)節(jié)。各個廚師大展身手，紛紛使出各自絕活，利用低成本的食材原料，制作出18道適合團餐市場的獨特菜品，色香味俱全，獲得參會人員的一致好評。

此次廚藝交流大賽，讓各團餐項目組充分展示了自己的技藝，同時，也搭建了大家切磋廚藝、交流學習的平臺，為客戶提供高質(zhì)量、高滿意的菜肴打下基礎。（冶春食品 胡文超）