西園飯店受邀赴澳門成功推介升級版紅樓宴

近期，應(yīng)澳門銀河集團(tuán)之邀，西園飯店?duì)款^組織生產(chǎn)、服務(wù)團(tuán)隊(duì)，赴澳門成功制作推介“紅樓宴”美食，得到澳門方的高度認(rèn)同，表示以后將不斷加強(qiáng)與揚(yáng)子江集團(tuán)的深度合作。

西園飯店高度重視此次澳門之行，抽調(diào)技術(shù)過硬、服務(wù)一流的骨干，由酒店副總張平忠?guī)ш?duì)，并邀請西園飯店原廚師長、國家級淮揚(yáng)菜烹飪大師居長龍為技術(shù)顧問，結(jié)合澳門的原料供應(yīng)、用餐習(xí)慣、客人需求，量身定制了升級版的紅樓宴。餐臺及冷菜采用揚(yáng)州原有模式，熱菜則全部采用分食制，蟹粉燴花膠、脫骨脆皮鴿、裙邊扒鮑魚等高檔菜肴都與紅樓主題有機(jī)結(jié)合，全方位提升紅樓宴席規(guī)格。

升級版紅樓宴接待了8桌澳門知名媒體人員和13桌銀河集團(tuán)VIP貴賓，精致的紅樓美食讓賓客們回味無窮，贊口不絕。席間，扮相逼真靈動的賈寶玉、林黛玉解說了精彩的紅樓文化，讓滿場嘉賓聽得津津有味、流連忘返。（西園飯店）