冶春蒸餃喜獲江蘇省 “當(dāng)家點(diǎn)心”的桂冠

    2014年11月26日，由江蘇省烹飪協(xié)會(huì)主辦的2014首屆江蘇省“當(dāng)家菜”大賽，在溧陽天目湖湖畔的維景國(guó)際溫泉酒店拉開帷幕。在各城市選送的當(dāng)家菜中，冶春蒸餃榮獲“江蘇省當(dāng)家點(diǎn)心”稱號(hào)。   

    本屆“當(dāng)家菜”大賽，旨在挖掘、保護(hù)、傳承江蘇美食歷史文化，宣傳、展示地方特色名菜的獨(dú)特魅力。通過比賽，遴選出一批真正代表江蘇特色的傳統(tǒng)名菜，將其確定為江蘇的代表性名菜，以滿足廣大消費(fèi)者的需求。眾多高星級(jí)酒店和餐飲企業(yè)都派高手參加了本次比賽。經(jīng)過一天的比拼，冶春公司倪秋香制作的冶春蒸餃以營(yíng)養(yǎng)、美味、精致、天然力壓群雄，榮獲點(diǎn)心類的第一名。

    通過本次大賽，展現(xiàn)了冶春既有對(duì)傳統(tǒng)制作技藝的挖掘和繼承，又有大膽新穎的創(chuàng)新與提升。冶春從一個(gè)側(cè)面反映了當(dāng)今冶春人才隊(duì)伍的技藝水平和與時(shí)俱進(jìn)理念。